منتديات ايام زمان للدعايه والاعلان
مرحبا بكم معنا ونتمنى لكم قضاء اجمل الآوقات

مع تحيات ادارة المنتدى

منتديات أيام زمان
منتديات ايام زمان للدعايه والاعلان
مرحبا بكم معنا ونتمنى لكم قضاء اجمل الآوقات

مع تحيات ادارة المنتدى

منتديات أيام زمان
منتديات ايام زمان للدعايه والاعلان
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات ايام زمان للدعايه والاعلان

أجتماعى تقافى فنى منوعات اشعار قصص روائيه
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
PhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucketPhotobucket
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
مواضيع مماثلة
المواضيع الأخيرة
» خطوات تعلم المحادثة في اللغة الإنجليزية
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Emptyالأحد نوفمبر 15 2020, 08:53 من طرف yahia

» تركيب مظلات سيارات بالرياض , من غاية الافكار , 0509913335
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Emptyالأحد يوليو 14 2019, 16:59 من طرف Kamelm

» مشبات عصرية , مشبات بأشكال فخمة , بناء مشبات بالرياض , 0503250430
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Emptyالأحد يوليو 07 2019, 14:47 من طرف Kamelm

» رابيزول Rabezole أقراص لعلاج تقرحات المعدة والإثنى عشر
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Emptyالسبت يونيو 29 2019, 00:37 من طرف keanureeves

» شراب دوفالاك Duphalac لعلاج حالات الإمساك المختلفة
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Emptyالسبت يونيو 29 2019, 00:34 من طرف keanureeves

» معلم مشبات الرياض , صور مشبات , مشبات حديثة , 0503250430
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Emptyالجمعة يونيو 28 2019, 03:12 من طرف Kamelm

» أقراص كابوتين Capoten
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Emptyالثلاثاء يونيو 25 2019, 12:37 من طرف keanureeves

» فولتارين جل Voltaren Gel لعلاج آلام المفاصل والالتهابات
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Emptyالثلاثاء يونيو 25 2019, 12:08 من طرف keanureeves

» دواء ليزانكسيا Lysanxia لعلاج الإكتئاب
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Emptyالثلاثاء يونيو 25 2019, 02:20 من طرف keanureeves

» ليفيتام Levetam لعلاج نوبات الصرع
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Emptyالثلاثاء يونيو 25 2019, 02:16 من طرف keanureeves

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
samy khashaba
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_rcapأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان I_voting_barأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_lcap 
موجة مصرية
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_rcapأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان I_voting_barأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_lcap 
ايام زمان
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_rcapأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان I_voting_barأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_lcap 
عصام اسكندر
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_rcapأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان I_voting_barأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_lcap 
barcal2011
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_rcapأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان I_voting_barأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_lcap 
رشا
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_rcapأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان I_voting_barأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_lcap 
nora
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_rcapأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان I_voting_barأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_lcap 
العاشق
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_rcapأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان I_voting_barأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_lcap 
مصطفى فارس
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_rcapأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان I_voting_barأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_lcap 
ناناه
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_rcapأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان I_voting_barأكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Vote_lcap 
التبادل الاعلاني
منتدى ايام زمان منتدى اعلان مجانى
التبادل الاعلاني
منتدى ايام زمان منتدى اعلان مجانى
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث

 

 أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى أيام زمان

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
موجة مصرية
ادمن المنتدى
ادمن المنتدى
موجة مصرية


السمك 17/5/2009 : 03/04/2010
العمر : 59

أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Empty
مُساهمةموضوع: أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى أيام زمان   أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Emptyالخميس أكتوبر 28 2010, 18:21



ملوخية بالارانب بالصور


المقادير -
2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن
4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم
كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة
الطريقة-
يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور




أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24323

أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24324

أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24325









يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية
تحضير الملوخية
تقطف الملوخية من الأعواد


أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24326





إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2)



أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24327

أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24328







وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء



أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24329






ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات

لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر

أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24330





يوجد بالأسواق معدات لتجفيف الطعام ولكنها غير منتشرة كثيرا ولا أعرف فاعليتها


عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها



أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24331
نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش



أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24332





الى أن تصبح ناعمة كما في الصورة


أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24333

نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها

أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24334




نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال



أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24335


نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة


أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24336



ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية



إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن



أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24337


[center]أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24338






نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
التقلية
نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية




أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24339
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24340
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24341







نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى


نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط

أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24342




نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله
بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24343

أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24344




تقدم الملوخية مع الأرز المصري المطبوخ بالطريقة العادية أو مع الخبز (أطيب )

أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان 24345




أما الملوخية المجمدة فتطهى وهي مجمدة الكيس
[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nora
عضو ماسى
nora


العقرب 17/5/2009 : 20/08/2009
العمر : 38

أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى أيام زمان   أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان Emptyالإثنين أكتوبر 24 2011, 12:27

أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى  أيام زمان DUj37005
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أكلة مصرية تجنن من مطبخ منتدى أيام زمان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» تاكسى منتدى ايام زمان
» المرأة اليمينية...مع منتدى ايام زمان
» مصر أيام زمان بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ايام زمان للدعايه والاعلان :: منتديات أيام زمان للاسرة والطفل :: قسم المطبخ-
انتقل الى: