الموسوعة الطبيبة للخضراوات والفاكهة

17/5/2009

بسم الله الرحمن الرحيم

الموسوعة الطبيبة للخضراوات والفاكهة 27692_Qudsst_37e61101da

التفاح

- له تأثير فعال لمرض الكلى خصوصا وللمرضى عموما فإذا قطع التفاح
إلى قطعة مستديرة ودون تقشيرها ثم غليت في الماء لمدة 15 دقيقة فإنه
عندها يفيد في علاج الحصيات الكلوية والمرارية كما أنه يقاوم داء
النقرس والروماتيزم المزمن .

2- كما ان قشور التفاح لو جففت وسحقت ثم أخذ منها مقدار ملعقة كبيرة
وغليت مع مقدار كأس من الماء فإنه يكون مدر للبول وحالة الرمال أي انه يفيد
من تحبس السوائل داخل جسمهم وخاصة مرضى الكلى .

3- التفاح مرطب ويطفئ العطش .

4- عصير التفاح مفيد في حالات الأمراض الألتهابية .

5- كذلك يخفف من من الام الحمى وله مفعول جيد على الكبد والكليتين والمثانة .

6- كما أنه يستعمل كثيرا ضد التهابات الأمعاء وذلك بغليه لمدة 10 دقائق
مع القليل من العرقسوس كما أن هذه الخلطة تستخدم ايضا لأمراض الصدر
فهو يهدئ السعال ويسهل إفراز البلغم .

7- كما نجد ان مع زيادة عمر الانسان حيث يزيد معه درجة الحموضة داخل جسمه.

الفراولة

الموسوعة الطبيبة للخضراوات والفاكهة Freez9

الموسوعة الطبيبة للخضراوات والفاكهة Freez9

]

الفراولة فاكهة رقيقة الملمس جميلة المنظر، كما أنها تعد غذاء جيداً
للحفاظ على الرشاقة حيث يحتوى المائة جرام منها على ثلاثين سعرا حراريا فقط.

وتتميز الفراولة أيضاً بوجود نسبة عالية من فيتامين سي والذي يعتبر من مضادات
الأكسدة التي تحافظ على صحة الخلايا والأنسجة وسلامة القلب، وتساعد على التئام الجروح .

كما أن الصبغة الحمراء فيها تحمي القلب مثلها في ذلك مثل الطماطم
التي تكتسب لونها الأحمر من صبغة اللايكوبين. كما أن عصير الفراولة
يفيد بعض السيدات في تخفيف آلام الحيض.

ويساعد حامض الفوليك الموجود في الفراولة على انقسام الخلايا
ويحافظ على النمو الطبيعي للجنين في حالة الحمل.

كما أن الحديد في الفراولة هو أحد مكونات الهيموجلوبين في الدم
الذي ينقل الأوكسجين للمساعدة في إطلاق الطاقة، وتحتوى الفراولة على معادن
مهمة مثل الزنك الضروري لصحة الجلد والشعر والمناعة والخصوبة،
والماغنسيوم الضروري لنقل الإشارات العصبية.

ويجدر بالذكر أن كل 100 جرام من الفراولة يحتوى على 91.5% ماءد
وحوالي 0.61 جرام من البروتين و0.37 جرام من الدهون

الليمون

[/siz الموسوعة الطبيبة للخضراوات والفاكهة Lemon

الموسوعة الطبيبة للخضراوات والفاكهة Lemon

e]

توسع علماء الطب والنباتات والأغذية فى ذكر خصائص الليمون وفوائده
، وخلاصة ما قالوه إن الليمون مركب من ثلاثة أجزاء مختلفة المنافع والقوى
وهى.. القشر والحامض والبذر. ومن فوائده أنه مقو للمعدة وللقلب.

ومن الوصفات العلاجية التى يدخل فيها الليمون:

وصفة لمحاربة السمنة

ينقع قليل من الكمون في ماء مغلي مع ليمونة مقطعة حلقات
ويترك طوال الليل ويشرب صباحاً على الريق.
وصفة لمحاربة نفخة المعدة والامعاء

ينقع قشر ليمونتين أو ثلاث في نصف لتر ماء، وتضاف إليه عدة قطرات
من عصير الليمون الطازج، ويشرب صباحاً على الريق قبل الإفطار..

ويوصف الليمون لكل الناس وفى كل الأعمار بلا استثناء بشرط أن يخفف بالماء
لأن عصير الليمون الصافي يؤذي في بعض الأحيان، لأن ما يحتويه من حامض
الليمون يجعله مهيجاً لأغشية الجهاز الهضمي، وقد يسبب حروقاً في المعدة،
والإضرار بمينا الأسنان.

وتناول الليمون مع الماء الفاتر صباحاً فيه فوائد كثيرة..
منها طرد السموم من المعدة والكبد، وحماية خلايا الجسم وتعزيز أجهزة الدفاع فيه.

ويجب أن يتم اختيار الليمون ذي اللون الأصفر اللامع، لأن الليمون الأخضر
أو الأصفر الباهت الذي لم ينضج بعد تكون حموضته عالية وفيتامين (ج)
قليل به، كما يجب اختيار الليمون ذي القشرة الرقيقة الناعمة الذي يحتوي
على عصير أغزر من عصير الليمون السميك القشر.

ومن الفوائد الأخرى لعصير الليمون أنه يعالج التسمم ويبيد الجراثيم
وينشط كرات الدم البيضاء ويهدئ الأعصاب ويقويها ويعالج الصرع
والإسهال والروماتيزم والتهاب المفاصل وتعفن الأمعاء والتهابات البروستاتا

الأناناس

الموسوعة الطبيبة للخضراوات والفاكهة 21098

الموسوعة الطبيبة للخضراوات والفاكهة 21098

موطن الاناناس :مناطق خط الاستواء
، امريكا الوسطى والجنوبية ، بعض الجزء مثل هاواي وتايلند

تاريخ الاناناس :لم يصل إلينا تاريخ واضح ،
حيث إنه كان بعيدآ عن أوروبا و آسيا ، وهي المناطق التي تهتم بتاريخ المزروعات

تركيب الاناناس :
- ماء
- سكريات
- فيتامنيات خصوصآ c، a، b

- املاح معدنية ، مثل البوتاسيوم ، الصوديوم ، الفلور
- خمائر البروملين

استعمالات و فوائد الاناناس :
- خمائر الاناناس كانت تستعمل في علاج الحروق وعقص الهوام ،
ولكن هذ الخاصة لم تثبت فعاليتها ، وحاليآ يستعمل في صناعة الاغذية
كفاكهة لذيذة ، وكمادة تستعمل لتطرية اللحم القاسي

- يكافح الرشح وعواضه بسب احتوائه على الفيتامينات وخصوصآ فيتامين c

- يكسر العطش والحر في الصيف وبسبب كثرة الماء في تركيبه فإنه يمنع ضربات الشمس

- يدر البول ، ويمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري البولية كلها

- يستعمل من قبل من يتبع حمية لانه لا يحتوي على سكريات بشكل عال.

- يمنع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية خصوصآ الشرايين، لذلك يمنع تصلب الشرايين

- يسّهل هضم الطعام ويمنع قبوضة المعدة

- ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان

- عبر الانزيمات التي يحتويها البروملين، يمنع الاورام وانتفاخ الانسجة
والتهابها وهنالك ادوية كثيرة تحتوي هذه الانزيمات تحت اسماء تجارية لشركات ادوية كثيرة

- يكافح القروح والحروق

- باحتوائه على مادة الفلوريد يمنع التسوس الاسنان ويفضل أن يعطى
إلى الاطفال خلال مرحلة النمو لحماية اسنانهم واللثة

مضار الاناناس وآثاره الجانبية :
إن أكل الاناناس بكثرة يؤدي إلى :-
- اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل ، اسهال معوي ، غثيان ، قيء
- طفوح جلدية
- بثور في اطراف الشفتين والفم
- انقباض في عضلات الرحم مما يسبب الاجهاض

تفاعل الاناناس مع الادوية :

يفضل عدم اكل الاناناس عند مرضى ضغط الدم الذي يستعملون :-

- ادوية الضغط
- مميعات الدم

يتبع

17/5/2009

تبين الدراسات الحديثة أن الرمان مفيد لكثير من الأمراض، ومن آخر الأبحاث
ما كشفه علماء أمريكيون وأوربيون عن فوائد الرمان بالنسبة للمرأة الحامل،
فالرمان غني جداً بالمواد المضادة للأكسدة.

وغني أيضاً بالفيتامينات والأملاح
السهلة الامتصاص, ويؤكد الباحثون أن تناول الرمان بمعدل رمانة كل يوم ولمدة
شهر مثلاً أو أكثر يفيد في علاج فقر الدم والتهاب المفاصل والروماتزم،
بالإضافة إلى فوائد تمتد حتى القلب والشرايين، حيث يعالج تصلب الشرايين
ويقي من الجلطات على اختلاف أنواعها.

وهناك دراسة أخرى تؤكد أن الرمان يقي من السرطان، وهو ضروري
للطفل والمرضع والكبيروالصغير.

وربما ندرك لماذا ذكر الله هذه الفاكهة في كتابه العظيم،
يقول تعالى: (فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ * فَبِأَيِّ آَلَاءِ رَبِّكُمَا تُكَذِّبَانِ) [الرحمن: 68-69].

إن الفوائد الطبية التي أودعها الله في هذه الثمرة تدل على أهميتها،
ولا يعني أن أهل الجنة بحاجة للعلاج! ولكن الله أكرم هذه الثمرة
وجعل فيها الشفاء لأهل الدنيا، وجعل فيها اللذة والمتعة لأهل الآخرة، والله أعلم .

التوت

[url=http://www.mishooo.net/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.eqraa.com%2Fib%2Fuploads%2Fpost-11574-1237818480.jpg][/url]

التوت هو نبات على هيئة أشجار كبيرة وأفرعها كثيرة وهو نوعان

التوت الابيض الذي تؤكل ثماره وتتغذى على أوراقه دودة القز
وتكون أزهاره ذات لون اصفر مائل الى الاخضرار وأوراق كثة

النوع الثاني التوت الاسمر او البنفجسي واشجاره اقل حجماً ونمواً
من اشجار التوت الابيض.يعرف التوت بعدة اسماء مثل الفرصاد والفشكل والغلام.

الاستعمالات الداخلية:
- يستخدم عصير التوت كغرغرة وشراب ثلاث مرات في اليوم لحالات
الحميات والتهاب الحنجرة والحصبة.

- يشرب مغلي جذور التوت بمعدل كوب واحد يومياً على الريق صباحاً،
وذلك لعلاج حالات الاسهال وطرد الديدان المعوية.

- يستخدم مغلي الازهار والأوراق الطازجة وأيضاً تؤكل الثمار طازجة
لتأثيرها المطهر، وذلك لعلاج التهابات الفم والأمعاء والاضطرابات الهضمية.

- تؤكل الثمار طازجة وتشرب أيضاً كعصير ثلاث مرات يومياً لعلاج
الضعف الجنسي ومرض السكر.

الاستعمالات الخارجية:
يستخدم التوت الطازج بعد هرسه على هيئة قناع للوجه لمدة ما بين 20إلى 30دقيقة
ثم يزال بعد ذلك بالماء الفاتر ويغسل الوجه بماء الورد وتكرر هذه العملية
مرتين أسبوعياً، أي كل ثلاثة أيام.

هذه الوصفة لعلاج حب الشباب وتطهير وتنعيم البشرة.
قامت كثير من المصانع بتحضير عصير التوت المركز الذي يستخدم على نطاق واسع
وبالأخص في شهر رمضان المبارك وهو من العصيرات المفضلة لدى الشباب والأطفال.

الموز

حقائق مذهلة عن الموز

يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية - سكروز وسكر الفواكه
والجلوكوز، مع الألياف بالطبع، يمنحنا الموز دفعة كبيرة
وثابتة وفورية من الطاقة.

فلا عجب أن يكون الموز الفاكهة الأولى للرياضيين البارزين.
ولكن الطاقة ليست هي كل ما يقدمه الموز، فالموز يمنحنا النشاط والصحة.
ويساعدنا على التغلب على عدد كبير من الأمراض لذلك يجب إضافته دائما.

الكآبة:
وفقاً لدراسة جديدة، على أشخاص مصابين بالكآبة، شعر الكثيرون
بالتحسن بعد تناولهم الموز، حيث يحتوي الموز على ترايبتوفان، نوع من البروتين
الذي يحوله الجسم إلى سيروتنيوم، الذي يمنح الجسم الراحة والاسترخاء،
ويحسن المزاج، ويجعلك تشعر بالسعادة.

فقر الدم:
يحتوي الموز على مستويات عالية من الحديد،
كما يقوم الموز بتحفيز إنتاج الهيوغلوبين في الدم
وكذلك يساعد على علاج فقر الدم.

ضغط الدمّ:
هذه الفاكهة الاستوائية الفريدة عالية جداً بالبوتاسيوم
ولكنه منخفض بالملح، مما يجعله مثالي لمكافحة ضغط الدم.

تحفيز قدرة الدماغ:
في دراسة شملت 200 طالب، تم إعطائهم الموز
في وجبة الإفطار، والفسحة، والغداء، لتحفيز قدرة الدماغ.

الإمساك:
يحتوي الموز على مستوى عالي من الألياف، لذلك فأن إدخاله في
الحمية الغذائية يساعد على إعادة عمل الأمعاء الطبيعي، كما يساعد
على التغلب على المشكلة دون اللجوء إلى أدوية مسهلة.

الحموضة المعوية:
للموز تأثير طبيعي معدّل للحموضة في الجسم،
وينصح بتناول الموز للتخلص من الحموضة.

غثيان الصباح:
خبر سار للحوامل، لا غثيان في الصباح مع الموز،
يعمل الموز على تهدئة المعدة، وبث السرور في الجسم، كما يغذي الطفل.

الدورة الشهرية:
انسي الحبوب المهدئة، وتناولي الموز قبل وخلال الدورة الشهرية،
لأنه يعمل على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم،
الأمر الذي يحسن المزاج و يمدك فيتامين ب6 ويهدئ الألم.

عضات البعوض:
قبل أن تفكري في الكريمات والمراهم، هناك طريق أسهل وأفضل،
افركي عضات البعوضة بالجلدة الداخلة البيضاء للموزـ
التي تعمل على تخفيف التورم والاحمرار.

الأعصاب:
لأن الموز غني بفيتامينات مجموعة ب التي تساعد على تهدئة النظام العصبيَ

زيادة الوزن والعمل:
وجدت دراسات قام بها معهد علم النفس في النمسا
بأن ضغط العمل يؤدي إلى التهام أطعمة مهدئة مثل الشوكولا ورقائق البطاطس.

قرحة المعدة:
يستخدم الموز لعلاج الاضطرابات المعوية بسبب قوامه الناعم.

السيطرة على درجة الحرارة:
تعتقد العديد من الثقافات بأن الموز يستطيع خفض درجة حرارة
الجسم الطبيعية، والعاطفية للأمهات الحوامل. وفي تايلاند،
تأكل النساء الحوامل الموز لضمان ولادة الطفل في درجة حرارة معتدلة.

الإضرابات العاطفية الموسمية (الحزن):
يساعد الموز على التخفيف من أعراض الاضطرابات العاطفية
الموسمية بسبب توفر مادة التربوتوفان به.

التدخين:
يمكن أن يساعد الموز الأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين.
لاحتوائه على فيتامينات ب 6, وب 12، بالإضافة إلى البوتاسيوم،
والمغنيسيوم، كما يساعد الجسم على التعافي من تأثيرات انسحاب النيكوتين.

الإجهاد:
البوتاسيوم معدن حيوي، يساعد على جعل نبض القلب متوازناً،
ويحفز إرسال الأكسجين إلى الدماغ كما ينظم توازن الماء في الجسم.

السكتات:
وفقاً لبحث في "مجلة نيوإنجلاند الطبية، "فإن تناول الموز كجزء من حمية
منتظمة يمكن أن يقلل خطر الموت بالسكتة بنسبة 40%.

وهكذا فالموز غذاء كامل متكامل، وعند مقارنته بالتفاح،
فالموز يحتوي على4 مرات أكثر بروتين، ومرتان أكثر كربوهيدرات
، و3 مرات أكثر فسفور، وخمس مرات أكثر فيتامين أ وحديد،
ومرتان أكثر فيتامينات، ومعادن، كما أنه غني بالبوتاسيوم.

العنب

يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة،
وقد عرف منذ قديم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في الاستفاد
ة من القيمة الغذائية العالية الموجودة فيه.

وقد ورد ذكره في القرآن الكريم حيث قال تعالى:
{ ثُمَّ شَقَقْنَا الْأَرْضَ شَقًّا * فَأَنبَتْنَا فِيهَا حَبًّا * وَعِنَبًا وَقَضْبًا } صدق الله العظيم.

ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض الأخضر وكذلك الأسود والأحمر.
كما إن العنب يؤكل ناضجاً أو عصيراً أو يجفف كما في الزبيب،
حيث تعتبر جميع طرق استهلاكه مفيدة وغنية وعالية القيمة الغذائية.

وبتحليل العنب وجد انه يحتوي على حوالي 95% من وزنه ماء،
وعلى 7 غرامات غلوكوز (سكر العنب) و1 غرام دهون وحوالي
16 غرام كربوهيدرات ونصف غرام بروتين بالإضافة إلى مجموعة
من أملاح العناصر هي أملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور
والحديد وبعض الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب) وكذلك (أ) و(ج).
كما انه يعطي حوالي 70 سعراً حرارياً.

فوائد صحية للعنب:
• يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع، حيث انه يعتبر
مدراً للبول لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.

• ومن محتويات العنب خاصة القشرة، مجموعة من عناصر فيتامين
(ب) المركب والذي يحتاجه الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي

• العنب مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي 4.3%،
والألياف لا تعتبر عنصراً غذائياً، ولكن ثبت أن لها فوائد صحية عديدة فهي تمنع حدوث الإمساك.

• يخفض الحموضة وخصوصا الحموضة التي تنتج عن عسر
الهضم،لأن العنب يحتوي على العديد من الأحماض الطبيعية
ذات التأثير القاعدي حيث تعادل الحموضة، فهو يعادل أو يشابه
الحليب وهو أسهل من الحليب في الهضم.

• للعنب قيمة علاجية عالية، وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون
من اضطرابات أو ضعف في الكلى حيث يحتوي العنب على نسبة
جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة، كما انه يساهم بشكل جيد
في عملية تصفية الدم وتنقيته من السموم.

• أوراق العنب إذا طبخت وأعدت مثل الشاي فإنها
تفيد في إدرار البول وتنظيف الكلى والمثانة من الأملاح.

• تؤكد الأبحاث أن المدن التي يعتمد سكانها في أكلهم على العنب
الطازج تقل إصابتهم بالأمراض السرطانية بفضل ما للعنب من أثر
فعال في تنقية الدم وإزالة السموم والاضطربات المفاجئة في نمو أنسجة الجسم.

• يجب التشديد على غسل العنب عدة مرات بالماء، وذلك لإزالة المواد الكيماوية.

جمالك والعنب

يحتوي عصير العنب وبذوره على السكريات والفيتامينات
وأحماض الفواكه التي تعمل على نعومة الجلد وتقشيره للتخلص
من الخلايا الميتة.. أما المواد الموجودة في بذر العنب فهي تشد الجلد
وتحارب الذرات الحرة التي تؤثر على أنسجة الجلد.

17/5/2009

البرتقال

يقــوم البرتقال مقام الدواء فــي عـــلاج الامـراض التــاليه :

1- [ حـب الشبـاب ] : أن قشــرة البرتقال تفيــد في
عـلاج البشره وحب الشباب
تسـحق القـشره بالماء جيـدآ ثم توضع فـوق المنطقه
المصابه فنحصل على نتيجه رائعه .

2- [ امــراض الاطفـــال ] :يعـد عصير البرتقال غذاء ممتاز للرضع
الذين لم ينالوا حظهم من حليـب الام ويجــب عند ئـذ تناول مابين
( 15 مـل _ الى 120 مــل ) من عصير البرتقال يوميآ حســـب اعمارهم .

كما يمكن يعطي هذا العصير نتائج باهره للأطفال البالغين
الذين يعانون من نقص النمو ، مما يساعدهــم على النمــو الطبيعي ..

3- [ الامســـاك ] :ينصح برتقاله او اكثر قبل النــوم
وعنـد الاستيقاظ صبــاحآ للتخــلص من الامـسـاك
ولاعــادة الامعاء الى ســابق نشاطها وعملها .

4- [ الســعـال ] :ان تناول عصير البرتقال مضاف اليه قليل من الملح
وملعقه كبيره من العسل يعمل كعـــلاج فعــال لامــراض كثيره كالربو ، والسل ، الرشـح العادي ، لاتهابات الشعبيه ، وحالات أخــرى من السعال ...

5- [ أمـــراض العظام ] :يعالج البرتقال امـراض العظام والاسنــات
لما يحتويه من كالسيــوم وفيتامين ( سي ) حيث تنتج الاعتلالات في بناء
الاسنان لدى نقـص هذا الفيتامين والكالسيــوم في الجسم وبالطبع فان تناول البرتقال
سيقـضي ( بأذن الله ) نهــآئيآ على تلك الامـراض.

6- [ ســـوء الهضــم ] : يخلق البرتقال جوآ مناسبآ لنمو الجراثيم النافعه في الامعـاء
فالبرتقال غذاء فعال في علاج سوء الهضم ، اذاينشط اجهــزة جهــاز الهضمـ .
كما انه مغذ لســهولة امتصاصه وانتفاع الجسم به . ويثير البرتقال تذفق
العصارات الهضميه مما يؤول بها الى اثــارة الشهــيه ،، وتحـسين الهضـم .

7- [ أمــراض القـــلب ] :يعطى المــريض عصــير البرتقال
المحلى بالعســل مما يمنحه الطاقه والنشــاط

الكيوي

الكيوي هي فاكهة مفيدة جداً للنظم الغذائية الخاصة بعمليات
إنقاص الوزن لأنها تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء .

ويؤكد خبراء التغذية ، حسب ما ورد بجريدة " القبس "
أن الكيوي فاكهة غنية جداً بفيتامين c حيث تحتوي الثمرة الواحدة على نسبة
عالية منه تتراوح ما بين 200 إلى 300 ملجم لكل مائة جرام أي حوالي
وزن ثمرتين متوسطتي الحجم.

ويشير الخبراء إلى أن لها فوائد كثيرة ومفيدة للجسم ،
فهي تؤمن وحدات حرارية قليلة للجسم ، فالثمرة الواحدة تعطي
الجسم حوالي 20 سعرة حرارية نظراً إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف.

كما ينصح بتناول الكيوي للمساعدة على مقاومة التهابات الأنسجة
والتخلص من حالات الرشح الشديد ، وتساعد في عمليات الهضم
وفي تطهير وتخفيض معدل الكوليسترول في الدم.

[size=24]

المانجو

الموسوعة الطبيبة للخضراوات والفاكهة Get-2-2009-gyo4ayjj

الموسوعة الطبيبة للخضراوات والفاكهة Get-2-2009-gyo4ayjj

فوائد صحية كثيرة:
عندما تأكل المانجو تشعر انك افضل حالا،
فبالإضافة لطعمها اللذيذ واحتوائها على الفيتامينات والمعادن
ومضادات الأكسدة فيها أيضا إنزيم يساعد على تهدئة المعدة.

تحتوى المانجو على كثير من فيتامين سي وفي الهند تستخدم
المانجو لإيقاف النزيف وتقوية القلب وتنشيط الذهن.

تعمل المانجو على بناء الدم وتساعد في حالات الإصابة بالأنيميا
لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد.

كما تساعد كميات البوتاسيوم والماغنسيوم الموجودة في المانجو على
علاج تقلص العضلات وأيضا على إزالة التوتر.

تعتبر المانجو واحدة من أغنى المصادر الطبيعية بالبيتاكاروتين
وهي مادة مضادة للأكسدة وأيضا مجموعة فيتامين "ب"
التي تساعد على تقوية الجهاز العصبي.

يوجد بالمانجو أيضا حامض الجلوتامين الذي يعد الغذاء المثالي
للمخ من اجل التركيز والذاكرة.

تحتوي الحبة متوسطة الحجم من المانجو على حوالي 40% من احتياجك
اليومي من الألياف، فلو أكلت حبة مانجو يوميا لن تعاني من الإمساك
أو القولون العصبي.

]السفرجل

]

من فوائده :

أنه يسر النفس
يمنع القيء والحمَى ويسكَن العطش
ويقوي المعدة
ويحبس نزف الدم

17/5/2009

ونبدأ بالخضروات العادية والورقية الان

البقدونس

الفوائد العلاجية للبقدونس كثيرة، فهو يفيد فى علاج الكثير من الأمراض:
فهو مثلاً مدر للبول والطمث، وفى هذا المجال يوصف باستمرار لمرضى
الحصى ورمل الكلى وسوء الهضم، ولمن يعانون من ظهور النمش
والبثور السوداء، كما أن البقدونس يعتبر علاجاً مهماً للغازات وآلام المعدة، وفقر الدم وتساقط الشعر.

وقد أكدت أحدث التجارب الطبية أن البقدونس يعد من مضادات
الأكسدة الفعالة لعلاج الالتهابات ويختلف استخدام البقدونس
فى علاج كل حالة من الحالات المرضية السابقة.
البقدونس والبشرة

- حتى يمكنك الحصول على نضارة البشرة التى تريدين..
تقطع باقة من البقدونس وتوضع فى نصف لتر ماء ويغلى لمدة خمس دقائق،
بعدها يبرد ويصفى ويغسل الوجه بقليل منه (3 إلى 4 مرات) يومياً.

- ولعلاج البثور والنمش وحب الشباب ولسعة الحشرات والالتهابات الجلدية الأخرى..
تقطع باقة من أوراق البقدونس وتوضع فى الخلاط مع قليل من الماء ثم يصفى
العصير ويحفظ فى زجاجة محكمة فى الثلاجة وتمسح مناطق الإصابة بقليل منه
(3 إلى 4) مرات يومياً.

علاج فعال للمفاصل

- ويعد البقدونس علاجاً فعالاً لديدان المعدة، وذلك عن طريق خلط كميات متساوية
من مطحون أوراق البقدونس والكرفس، وتوضع ملعقة متوسطة من الخليط
فى زجاجة ماء مغلى، وبعد أن يبرد ويصفى، يشرب قبل الإفطار
والغداء بنصف ساعة وقبل النوم.

- ولعلاج أورام العيون نقطع قبضة من الأوراق وتوضع فى زجاجة
ماء مغلى وبعد أن يبرد ويصفى تعمل منه كمادات توضع على العين (3 إلى 4 مرات) يومياً.

هشاشة العظام وكسورها

علاج لتساقط الشعر

ممنوع نهائياًويمنع البقدونس نهائياً عن مرضى قرحة المعدة والأمعاء والقولون
وعن المرضعات والأطفال دون عمر سنتين والحوامل فى الأشهر الأولى
من الحمل، حيث إن تناوله بكميات كبيرة قد يؤدى إلى الإجهاض..

النعناع

الفوائد العلاجية

في الوقت الحاضر وبعد اجراء العديد من الدراسات والبحوث،
اصبح النعناع يستخدم في علاجات متنوعة، فمثلا اكد الدكتور ماريو
روجار عام 1984 ان النعناع منبه للمعدة ومدر للصفراء
ومضاد لالتهابات البنكرياس. وهو بذلك يساعد على تسهيل عملية الهضم،
كما اوضح فائدته في ازالة عفونة الامعاء وتنشيطها وطرد غازاتها.

النعناع من العلاجات المهمة في طرد الديدان من المعدة والامعاء،
لاحتوائه على زيوت طاردة للديدان والطفيليات والبكتيريا التي تصيب
الدواجن والانسان وهو بذلك مفيد ايضا في تهدئة الحكة والآلام الخارجية،
هذا فضلا عن انه مفيد جدا لتنشيط القلب والدورة الدموية والمخ والحيض.

ويفيد النعناع في علاج .

كما ويستخدم مضمضة لالتهاب اللثة وغرغرة لالتهاب .

ويفيد المرضعات لفطام الاطفال،

طريقة الاستعمال

* لعلاج سوء الهضم والغازات والتسمم الغذائي: يفضل وضع عشرة من الاوراق
الغضة او ملعقة كوب(وهي ملعقة اصغر من ملعقة الطعام واكبر من ملعقة الشاي)
من مطحون الاوراق الجافة في قدح ماء مغلي، وبعد ان يبرد ويصفى،
يحلى ويشرب 2 ـ 3 مرات يوميا، في اي وقت، فهو مشروب منعش ومقو،
او يضاف الى القدح اعلاه نصف ملعقة كوب من البابونج وعصير
نصف ليمونة، وذلك لعلاج سوء الهضم.

* للأمراض الجلدية: تقطع وتهرس الاوراق الغضة او ملعقة طعام
من الجافة وتخلط بقليل من الماء الحار، فتتكون عجينة تستخدم خارجيا 2 ـ 3 مرات يوميا.

* للآلام والتشنجات: يدلك المكان بقليل من زيت النعناع مساء.
أو تستخدم 3 ـ 7 قطرات من الزيت مع الماء او اي مادة غذائية، وذلك للمغص عند الحاجة.

* لعلاج تهيج القولون: تضاف عشر قطرات من زيت النعناع
الى قدحين من الماء الدافئ وتخلط جيدا ويحقن بها عند الحاجة.

* للسعال والزكام: تضاف 10 ـ 15 قطرة من الزيت الى
قدح ماء مغلي ويستنشق بخاره (3 ـ 4) مرات يوميا.

* للصداع والحمى: تخلط ملعقة كوب من الزيت مع ملعقة
طعام من زيت دوار الشمس ويدهن به خارجيا.

* للغرغرة والمضمضة والتهاب الحنجرة: ملعقة طعام من الاوراق
الجافة في قدح ماء مغلي، وبعد ان يبرد ويصفى، يستخدم 3 ـ 4 مرات يوميا.

تحذير

الاكثار من تناول النعناع يؤدي الى جفاف الفم والقيء .
ويمنع تناوله باي صورة سواء كاوراق او شربه كزيت عند الاصابة بالحمى.
ويمنع عن الاطفال الصغار، لانه يؤدي الى اصابتهم بالغصة.

الزعتر

الزعتر: هو السعتر ويسمى الصعتر وهو نبات مشهور من الفصيلة الشفوية
ويكثر بصفة عامة في دول حوض الأبيض المتوسط ويطلق عليه صفة مفرح الجبال لأنه
يعطر الجبال برائحته الذكية. وله رائحة عطرية قوية و طعمه حار مر قليلاً .
و للسعتر نوعان : بري و نوع آخر يزرع .

الاسم العلمي : Thymus Vulgaris الجزء الطبي المستعمل منه : الفروع المزهرة ، و الأوراق .

طريقة تناوله : تغلى عروقه المزهرة و أوراقه مع الماء و تشرب ( كالشاي ) ،
و ذلك بتناول مغلي العشبة بنسبة نصف ملعقة لكل كاس من
الماء الساخن بدرجة الغليان مع ملعقة عسل ، و يتناول المريض
كاس واحد الى ثلاثة كاسات في اليوم الواحد لعدة أيام ..

وطبيخه مع التين يفيد الربو وعسر النفس والسعال,
وإذا أخذ مع الخل ازدادمفعوله في طرد الرياح, وتنقية المعدة والكبد والصدر, وتحسين اللون.

أكدت الأبحاث العلمية فوائد الزعتر لعلاج :

الجهاز التنفسي : أهمية نبات الزعتر وفوائده الطبية في شفاء كثير من الامراض لاسيما
مايتعلق بالجهاز التنفسى مثل السعال الديكى والالتهابات الشعبية
والربو وفي هذه الحالة يعمل الزعتر على تلين المخاط الشعبي
مما يسهل طرده للخارج كما يهدئ الشعب الهوائية ويلطفها.
وإن مغلي الزعتر الممزوج بالعسل يعطي نتائج ممتازة في حالة التهابات الشعب التنفسية .

تقوية الجهاز المناعي : وأن احتواء نبات الزعتر على مواد شديدة تعمل على تقوية
الجهاز المناعى لدى الانسان يساعد على استخدامه باضافة بعض
المكونات الاخرى مثل غذاء الملكات وحبة البركة والزنجبيل
وكذلك اذا استخدم مع الثوم وحبة البركة والعسل... ويحتوى على
بعض المواد شديدة الفاعلية من شأنها علاج بعض الامراض حيث يحتوى
على مواد لها خاصية مسكنة للألم ومطهرة ومنشطة للدورة الدموية.

فاتح للشهية : الزعتر يعمل على تنبيه المعدة وطرد الغازات ويمنع التخمرات ويساعد
على الهضم وامتصاص المواد الغذائية وطرد الفطريات
من المعدة والأمعاء الى جانب أنهيزيد الشهية لتناول الطعام فهو يحتوى
على مادة الثيمول التى تعمل على قتل الميكروبات وتطرد الطفيليات من المعدة
اضافة الى مادة الكارفكرول وهى مسكنة ومطهرة وطاردة
للبلغم ومضادة للنزيف والاسهال.

مضاد للأكسدة : وذكر مطر أن الزعتر يحتوى أيضا على مواد مضادة للاكسدة مما يمكن
الاستفادة منه باضافة زيت الزعتر الى المواد الغذائية المعلبة مثل (علب السمن)
ليمنع الاكسدة بدلا من اضافة مواد صناعية قد تضر بصحة الانسان.

منبه للذاكرة : ويؤكد السلف السابق على أهمية تناول الزعتر كسندويش مع زيت
الزيتون صباحا وقبل الذهاب الى المدرسة للاعتقاد بان
الزعتر منبه للذاكرة ويساعد الطالب على سرعة استرجاع
المعلومات المختزنة وسهولة الاستيعاب.

لعلاج اللثة ووجع الأسنان : ويعتبر الزعتر منشطا ممتازا لجلد الرأس ويمنع
تساقط الشعر ويكثفه وينشطه, ومضغه ينفع في
وجع الأسنان والتهابات اللثة خاصة اذا طبخ مع القرنفل في الماء,
ثم ينصح بالتمضمض به بعد أن يبرد. كما انه يقي الأسنان
من التسوس وخاصة اذا مضغ وهو اخضر غض.

الاستعمال الخارجي:

يوصى باستعمال الصعتر كلما دعت الحاجة إلى تنظيف
وتطهير الجروح, والقروح,

ويستعمل الزعتر أيضا كدواء خارجي,
فهو يريح الأعصاب المرهقة,وإذا ما أخذ المرء حماما معطرا
من مغلي قوي للزعتر, كانت له فائدة كبيرة,كما أن الأطفال المصابين
بالكساح يجدون فيه مقويا ناجحا. وهو شديد الفاعلية, باعتباره مهدئا للآلام
الروماتزمية, والنقرس, والتهاب المفاصل. وهو يتيح تحضير مغاطس
مقوية تكثر التوصية باستعمالها للأطفال الهزلى. وإضافة(50)
غراما من السعتر إلى أربعة ليترات من الماء والاغتسال بها يزيل
التعب العام, ويخفف آلام الروماتيزم, والمفاصل, وعرق النسا.

يتبع

17/5/2009

البصل

البصل: مضاد حيوي يحافظ على سلامة القلب
من نفس جنس الثوم (Allium) ولايخلو منزل من وجود البصل فيه ولاتحلو كثير
من الاكلات الا بوجود البصل.

لقد عرف الفراعنه البصل في مصر وقدسوه وخلدوا اسمه في كتابات على جدران الاهرامات
والمعابد واوراق البردي وكانوا يضعونه في توابيت الموتى مع الجثث المحنطة
لاعتقادهم انه يساعد الميت على التنفس عندما تعود اليه الحياة.

وذكر اطباء الفراعنه البصل في قوائم الاغذية المقوية التي كانت توزع
على العمال الذين اشتغلوا في بناء الاهرامات، كما وصفوه مغذياً ومشهياً ومدرا للبول.

وقد قدسه ايضاً اليونانيون ووصفه اطباؤهم لعدة امراض ونسجت الاعتقادات القديمة
حوله خرافات كثيره منها ان القشور الرفيعة التي تحيط بالبصل تقدم تنبؤات رصدية
عن الطقس فاذا كانت عديدة ورقيقة وشفافة كان الشتاء قاسياً. ويروي بعض مؤرخي
القارة الامريكية ان الهنود الحمر عرفوا البصل وتداولوا استعماله واطلقوا عليه اسم
"شيكاغو" وسميت مدينة "شيكاغو" باسم البصل، ومعنى شيكاغو: القوة والعظمة.

(السموم)
وقد اشاد علماء الطب القديم بفوائد البصل، فقالوا ان اكله نيئاً او مطبوخاً ينفع من ضرر
المياه الملوثة ويحمر الوجه ويدفع ضرر السموم ويقوي المعدة ويهيج الباه، ويلطف
البلغم، ويفتح السدد ويلين المعدة ويشفي من داء الثعلبة (دلكاً) والمشوي منه
صالح للسعال وخشونة الصدر، وينفع وجع ا لظهر والورك، وماؤه اذا اكتحل به مع العسل
نفع من ضعف البصر والماء النازل في العين، واذا قطر في الاذن نفع من ثقل السمع
والطنين وسيلان القيح.د

ماهي المحتويات الكيميائية للبصل؟
يحتوي على نفس المادة التي يحتويها الثوم وهي ا للينز وكذلك متعددة السكاك
ر ومواد سكرية ومن اهمها السكروز وفلافونيدات وستيرودات صابونية ومواد
معدنية من اهمها الكالسيوم والفوسفور والحديد والكبريت وفيتامين أ،ج ومركب
الجلوكوزين التي تحدد نسبة السكر في الدم وهي تعادل الانسولين في مفعوله.

فوائد البصل الطبية:
للبصل فوائد لاتحصى ومن اهمها ما اثبتته التجارب التي اجريت على البصل في كلية
فكتوريا وجامعة نيوكاسل في بريطانيا والتي تقول ان اكل البصل طازجاً او مطهو
اً بالزيت او السمن او مشوياً يقلل من نسبة الاصابة بجلطة الدم فقد اجريت التجارب
الاكلنيكية على 22مريضاً تتراوح اعمارهم بين 78.19سنة، وكان يقدم لهم مع
طعام الافطار 60جراماً من ا لبصل بصور مختلفة وكانت النتيجة حصولهم على مناعة
ضد الاصابة بالجلطات وكانوا يجرون باستمرار تحاليل على عينات من دماء المرضى
وقد تبين ان العامل الموجود في تركيب البصل والذي يمنع الجلطة ويقلل من نسبة الاصابة
بها لايتأثر بالحرارة ولايذوب في الماء.

(مطهر للفم)

ولقد اثبتت بعض الدراسات انه يمكن استخدامه في تطهير الفم حيث مضغ البصل
او ا لثوم لمدة 3دقائق تعد كافية لقتل جميع الجراثيم الموجودة بالفم. وقد ثبت
ايضاً ان استنشاق بخار البصل او اكله يؤدي الى نفاذ الزيت الطيار الكبريتي الموجود فيه
الى دم الانسان مما يؤدي الى ابادة الجراثيم المسببة للامراض وبذلك يمكن استخدام البصل
في علاج امراض الجهاز التنفسي الناتجة من الاصابة بالجراثيم مثل التهاب الانف الحاد
وكذلك التهابات الحلق والقصبة الهوائية والشعب الهوائية مثل النزلات الشعبية.

(التجلط)
كما ان الدراسات اثبتت ان البصل يمنع التجلط في شرايين القلب ولذلك فانه يعتبر
من الادوية الوقائية الهامة للمحافظة على سلامة القلب ومنع حدوث الازمات والذبحة
الصدرية ولعل هذا يكشف لنا سر قلة حدوث اصابة الفلاحين المصريين بالذبحات الصدرية
نتيجة تناولهم البصل بكميات كبيرة في طعامهم وبصورة يومية.

(السكر)
وكذلك اثبتت الدراسات العلمية ان ا لبصل يخفف السكر لدى مرضى السكري
فقد وجد ان البصل يحتوي على مادة الجلوكوزين وهي مادة شبيهة بهرمون
الانسولين، ولها مفعول مماثل او قريب من مفعول الانسولين حيث تساعد
على تخفيف نسبة السكر في الدم.

(السرطان)
اما فيما يتعلق بالسرطان فقد حقن الطبيب الفرنسي جورج لاكوفسكي بمصل
البصل كثيراً من المرضى لاسيما مرض السرطان فحصل على نتائج طيبة
ويمكن عمل حقنه شرجية تعمل من عصير البصل المستخرج بالضغط لتحقيق ذلك.

(الزكام)
واثبتت التجارب ايضاً نجاح البصل في علاج الزكام والانفلونزا وذلك بعمل شراب
من البصل حيث تقطع البصلة الى حلقات وتوضع في طبق ثم يضاف اليها السكر
وتترك لمدة 24ساعة حتى يتم الترشيح ثم يؤخذ من 2الى 5ملاعق من
هذا الرشاحة يومياً.

(نقص الشهية)
لقد وافق دستور الادوية الالماني رسمياً على استخدام البصل لعلاج نقص الشهية
وتصلب الشرايين ولعلاج مشاكل سوء الهضم.

ولعلاج الحمى والبرد ولعلاج الحكة والتهاب الشعب الهوائية ولعلاج ضغط الدم
المرتفع ولعلاج الالتهابات الجرثومية والتهابات الفم والحنجرة.

(الحفظ)
ويجب حفظ البصل والثوم في مكان جاف وحسن التهوية ويبعد عن الرطوبة
ويستخدم من البصل متوسط الحجم فهو الافضل لايصح الاحتفاظ بالبصلة او الثوم
المقشر او ا لمفروم لانها تتأكسد بالهواء وتصبح سامة.

(تقشيره)
وللتخلص من اسالة الدمع عند تقشير البصل فيمكن تقشيرها والماء يصب عليها
من الحنفية حيث ان ا لماء يمنع كبريتات الاليل من اثارة الدموع. وللتخلص من
رائحة البصل التي تلتصق باليدين تغسل اليد بماء فاتر فيه كمية من الملح او ملعقة من الامونيا.
وللتخلص من رائحة الثوم يتناول الشخص حبات غضة من الفول او حبات من البن
او الكمون او الينسون او الهيل او عروق البقدونس او تفاحة.

( علاج الربو )
يستعمل البصل لعلاج الربو وذلك بأخذ كمية من البصل وتقطيعه على هيئة
شرائح رقيقة جداً ثم يوضع في برطمان ويضاف له ضعف حجمه عسلاً نقياً
(ثلاثة عروق بصل متوسطة الحجم + 1.4كليو عسل) وتترك المزيج بعد تقليبه
جيداً لمدة اربعة وعشرين ساعة ثم بعد ذلك يؤخذ منه ملء ملعقة كبيرة بمعدل اربع
مرات في اليوم. او يعصر البصل ويؤخذ منه ملء ملعقة وتخلط جيداً مع ملء
ملعقة عسل وتؤخذ بمعدل كل ثلاث ساعات ثم بعد ذلك كل ست ساعات.

الزيتون

إذ أن كل ألوان الزيتون يمكن أن تكون حصيلة شجرة

واحدة مع اختلاف الأنواع فقط بين أشجار الزيتون

فكل الزيتون يبدأ باللون الأخضر ثم يتحول إلى البني

فالبني المحمر ثم الأسود وهو أقصى درجات النضوج

ويتميز الزيتون الأخضر أنه يحتوي على سعرات

حرارية أقل ( 120 سعرة حرارية في كل100

غرام مقابل 230 سعرة حرارية في حالة الأسود)

فكلما كان الزيتون أكثر نضوجاً وبالتالي أغمق لوناً

كلما احتوى مقداراً أقل من الماء وازداد بالتالي تركيز

الزيت به

العوامل التى تتوقف عليها كمية الزيت بالثمار :

هناك عدة عوامل لها تأثير مباشر وغير مباشر على

كمية الزيت نذكر منها :

درجة نضج الثمار .
نوع الأصناف .
منطقــة الزراعـة .
نــوع التربــة .
المناخ والعوامل الجوية .
المعاملات الزراعية ( الخدمة ) .
درجة تحميل الأشجار .

مع العلم بأن الصيف الحار والمشمس يزيد كمية الزيت

لكن على حساب نسبة حمض الأوليك الذى تنخفض

كميته بالزيت مع العلم بأن ثمار الزيتون تصل إلى

أعلى مستوى من الزيت بعد حوالى 6 - 8 شهور

من التزهير الكامل

تأثير الظروف الجوية على تركيبة الأحماض الدهنية :

- تزداد كمية ونسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة بانخفاض درجات الحرارة .
- تأخير ميعاد الجمع يرفع من كمية الأحماض الدهنية غير المشبعة خاصة حمض
- اللينوليك على حساب حمض البالمتيك .

تأثير ملوحة الأرض على تركيبة الأحماض الدهنية :
- زيادة ملوحة الأرض بكلوريد الصوديوم يقلل من نسبة حمض الأوليك بالزيت بينما لاتتأثر نسب أحماض البالمتيك واللينوليك .
- ارتفاع درجة حرارة الجو يقلل من نسبة حمض الأوليك بالزيت .

ولكن أيهما أفضل ؟؟؟

( الأسود الناضج طبعا )

لأنه يحتوي على زيت أكثر وبالتالي فهو صحي أكثر ..

فكلنا يعلم فوائد زيت الزيتون الغنية عن التعريف حيث أنه من أهم الوسائل لمحاربة الكوليسترول

وفي كلا اللونين فالزيتون يعتبر مصدراً جيدا لفيتامين هـ ( e) وفيتامين ج ( c )

كما يحتوي الزيتون على مادة الكاروتين الضرورية لصحة الشعر والأظافر والبشرة

كذلك يزخر الزيتون بالعديد من الأملاح المعدنية كالمغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم

والفسفور وربما يكشف لنا العلم في المستقبل المزيد من فوائد الزيتون وأهميته .....

البطاطس

البطاطس توقف نزيف الدم

أفاد بحث طبي أن مسحوق البطاطس يوقف النزيف ويمنع تخثر الدم ويغلق الجروح المفتوحة ويسيطر على مضاعفات العمليات الجراحية، وذلك لأن هذا المسحوق يعمل كإسفنجة تمتص الدم عند وضعه على الجرح ، ويحفز آليات التخثر الأولية إلى أن تكتمل العملية الطبيعية كلها ويتوقف النزيف، ثم تعمل أنزيمات الأميليز على تذويب المسحوق والتخلص منه، إضافة إلى أنه فعّال جداً ولا يترك آثاراً جانبية.

وأشار الباحثون إلى أن نشا البطاطس يتحلل بسرعة في غضون أربع وعشرين ساعة، فيقلل الإصابات الأنتانية وفرصة تفاعل الجسم مع المواد الغريبة

الجرجير

الجزء المستخدم طبياً: الأوراق الخضراء
طعم أو مذاق الجرجير حريف ( فلفلي ) لوجود الجليكوإيرن .
تحتوي اوراق الجرجير على فيتامين " ج " أو "c" و كالسيوم و كبريت و يود و حديد و فسفور و مواد كبريتية حريفة .

الجرجير و الطب القديم و استخدامات و فوائد الجرجير:
وصف الجرجير في الطب القديم بأن :-

- شرب عصير اوراق الجرجير و اكل بذور الجرجير اللاذعة كالخردل و اكل اوراق الجرجير الغضه يقوي جنسيآ ، وربما يرجع ذلك لوجود فيتامين هـ المهيج للشهوة والمنشط للباه.

- مضاد لـ حفر الاسنان .

- ملين للبطن .

- بذر الجرجير وماء الجرجير يزيلان النمش و البهق طلاء .

- اكل الجرجير علاج لتنقية الدم و سرعة دورانه .

- يساعد على ثبات الاسنان و تقوية اللثة و منع نزيفها .

- ينفع في نزلات البرد و الامراض الصدرية لأنه طارد للبلغم .

- مسكن لـ آلام الروماتيزم و المفاصل .

- إذا أخذ الجرجير مع الطعام ساعد على ادرار الصفراء
وسرعة الهضم.

- اكل الجرجير يفيد ضد داء الحفر .

- ينظف المعدة و الامعاء .

- ينفع ضد امراض الكلى و الكبد و النقرس .

- استعمال الجرجير الطازج في السلطات يساعد في عملية الهضم .

- يخفض كمية السكر في البول .

- فاتح للشهية .

خلطات مفيدة :-
- علاج سقوط أو تساقط الشعر :
بمزج 15 غم من عصير الجرجير مع 50 غم من الكحول ( السبرتو الأبيض ) مع ملعقة صغيرة من ماء الورد ، و تدلك بها فروة الرأس يوميآ لمدة اسبوعين ثم يغسل .

- علاج الحروق السطحية من الشمس :يستعمل الجرجير لعلاج الحروق بإستعماله على صورة مرهم الجرجير و يحضر بسحق حزمتين صغيرتين
من الجرجير الطازج ثم ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم يصفى المزيج
و يستخدم لعلاج الحروق السطحية من الشمس .

زيت الجرجير :
أكدت الدراسات العلمية المعملية أن زيت الجرجير و زيت الزيتون
يقضيان على الدهون فى الدم ويؤديان الى إحداث نقص معنوى فى كل من
الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم.

محاذير و موانع استخدام الجرجير :
- تنصح الحامل بالاقلال من تناول الجرجير .

- ينصح المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناول الجرجير .

- ينصح بالاعتدال في تناول الجرجير لأنه يحتوي على مواد حريفة خردلية الطبيعة
، و الافراط في تناوله بكثرة يسبب حرقان في المثانة .

يتبع

17/5/2009

الطماطم

1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية

2ـ تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة

3ـ تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة

4ـ تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج

5ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ...

6ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة

7ـ تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )

8ـ تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط

9ـ سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم

10ـ يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير

القرنبيط

1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل البوتاسيوم والكروم

2ـ يساعد في تخليص الجسم من السّموم

3ـ يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين

4ـ يعمل على خفض ضغط الدّم المرتفع

5ـ يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدّم

6ـ يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة

7ـ يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدّم

8ـ يُعتقد انه يقاوم أمراض السرطان

الثوم

1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل الفسفور والكالسيوم

2ـ يعمل كمضاد حيوي في مواجهة المرض

3ـ يكافح أمراض القلب ويخفّض الضغط المرتفع

4ـ يعزّز جهاز المناعة في الجسم

5ـ يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدّم

6ـ يساعد في علاج أمراض الروماتيزم

7ـ يساعد في علاج آفات البشرة مثل الدمامل والجروح

8ـ يقاوم السُعال ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسّي

9ـ فاتح للشّهية ويكافح التُخمة

10ـ طارد للديدان التي تستوطن في أمعاء الإنسان

الخس

1ـ غنيّ جداً بحمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل

2ـ غنيّ بالألياف الغذائيّة المفيدة لعمل الأمعاء

3ـ يعمل كمهدّي ومسكّن للألم

4ـ يقاوم العطش والسُعال الجاف

5ـ مدّر للبول ويهدّي الأعصاب

6ـ يقي الجسم من سرطان القولون

7ـ غنيّ بالفيتامينات وخاصة فيتامين(a ) وفيتامين( س ) المضاد للأكسدة

8ـ يُصنع من ورقه شراب خاص بأمراض الأطفال وخاصة أمراض الصدر

الملفوف

1ـ غنّي بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج )

2ـ غنّي بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور

3ـ يحتوي على مادّة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوّية

4ـ يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نموّ العظام

5ـ يساعد في تقوية الشعر والأظافر

6ـ يفيد في حالات طرد الديدان من الجسم

7ـ يفيد في حالات التهاب القصبات والشعب ويسّهل خروج البلغم

8ـ ينشّط عمل الكليتين ويساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم

9ـ مفيد للأشخاص المصابين بالسكري حيث يعمل على خفض كميّة السكر في الدّم

10ـ الملفوف المسلوق مفيد جدا في حالات فقر الدّم وأمراض المفاصل

الجزر

يعتبر الجزر من اكثر الخضار فائدة للنظر فهو يزيد من قوة الابصار
اثبتت الابحاث الحديثة ان اكل الجزر يوميا يساعد في الحماية
من سرطان البنكرياس لوجود الالياف و مادة الكاروتين

عصير الجزر جيد في حالة الضعف العام
كثر النعاس و ضيق الخلق والتعب

- كذلك عصير الجزر يحمي اللثة من الاصابة بالسرطان
و يستخدم في علاج السل و السعال الشديد كما يفيد الاشخاص
المصابين بالامساك لوجود الالياف بكمية كبيرة- يساعد في تكاثر
الخلايا التي تتكون منها كريات الدم الحمراء و مقاومة الجسم للعدوى
و الجراثيم و خصوصا للعيون و المسالك البولية و الهوائية
يمنع المصابين بمرض السكر من الاكثار من تناول عصير الجزر

الكوسا

الكوسا مقاومة لتسمم الامعاء و لا تسبب رواسب بعد هضمها
و هي مطهرة بشكل جيد للمعدة و الامعاء و ملينة لهما , تعتبر الكوسا
ممتازة للراغبين في الرجيم

شرب عصير الكوسا على الريق يعالج الامساك الحاد ,
بذور الكوسا يساعد على تسكين الآم التهابات المجاري
البولية و الام المثانة و يجلب النوم

الفاصوليا

- ثبت فعاليتها في تنشيط ضربات القلب و تحسين ادائها
- تعتبر الفاصوليا مهدئة للاعصاب و مدرة للبول و منقية للدم و مقوية للكبد و البنكرياس

-يستخرج من الفاصوليا مستحضر طبي يستطيع وقف نقص كريات الدم البيضاء

-تخليص الجسم و تنقيتة من السموم و تاثيرات الادوية السامة

بعض انواع الفاصوليا يوجد بها مادة سامة تسمى فازين
و هذه المادة تتبخر بالطبخ و تفقد ضررها لذا ينصح بعدم اكل هذا النوع طازجا

الباميا

ثبت ان المادة المخاطية الموجودة في الباميا مفيدة جدا
في تهدئة آلام الالتهابات المعوية كما تساعد في علاج التهاب
الاغشية المخاطية المغلفة للجهاز الهضمي و الامعاء كما ان الباميا مقاومة للامساك

القرع

ثبت ان القرع مفيد جدا لادرار البول و للمصابين بقصور في القلب و الكلى

- بذور القرع يساعد في علاج تضخم غدة البروستاتا وذلك بان تنزع قشور
القرع و تهرس ثم يضاف اليها الماء الساخن وتحلى بعد عشر دقائق بالعسل
وتشرب

-شرب عصير القرع على الريق ممتاز في مكافحة الامساك الحاد

- تساعد بذور القرع في اخراج الدودة الوحيدة من الامعاء

الفجل

الفجل مضاد للزكام لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين سي
و مطهر عام ومقوي للعظام و مدر للبول و شرب عصيره على الريق
يساعد في علاج الاحماض الصفراوية ويزيل الرمال من المثانة
كما انه ينفع في علاج السعال الديكي

كما ان الفجل فاتح للشهية و يوجد بالفجل نسبه عالية من الكبريت
المفيد للجلد و الشعر , كذلك يوجد بالفجل نسبه عالية من الحديد المفيد لعلاج فقر الدم

الاكثار من اكل الفجل يسبب مغص بالمعدة لاحتوائه على زيوت
طيارة لذلك يستحسن عدم اكله للمصابين بامراض الجهاز الهضمي او المصابين بامراض الكبد

الخوخ

آكلوا الخوخ يدركون فوائده في تخفيف الإمساك
لأنه يتضمن كمية عالية من الألياف .

يحمي أيضا من أمراض القلب ويخفف كمية
الكولستيرول وتمنع أكسدة الldl .

يساعد على تنشيط المعدة و يساعد على الهضم .

كشفت دراسة أميركية أن تناول 10 إلى 12 حبة من الخوخ
كل يوم قد يمنع عملية ترقق العظم المسبب من الإنخفاض في كمية الإستروجين .

ان الخوخ يحتوي على مادة البورون التي تساعد الجسم
على إمتصاص الكالسيوم للمحافظة على عظام قوية.

تستعمل زهوره وأوراقه كمسكن.

الخوخ ملين ممتاز يساعد على تليين القناة الهضمية
وتنشيط إفراز المرارة.

وقد استعمل فى أوروبا كنبات طبي لعلاج الديدان
والالتهابات الجلدية وضيق التنفس والصمم وداء النقرس.

وقد أثبتت التجارب المختلفة فعالية الخوخ فى علاج السعال
الديكي والربو وأزمات الكلى والحصوة

والتهابات المثانة و إزالة حصى المثانة والبول الدموي .

المشمش

المشمش مفيد جداً للمصابين بفقر الدم، كما أنه مقوٍ للأعصاب
والأوردة وخلايا الجلد وهو فاتح للشهية ومكافح جيد للإمساك
ومهدئ للأعصاب ومزيل للأرق.

· يوصف المشمش للأشخاص الذين يبذلون جهداً ذهنياً؛
وذلك لاحتوائه على عنصرين مهمين للمخ وهما الفوسفور والمغنسيوم.

· للحصول على الفوائد الغذائية الموجودة في ثمرة المشمش
يجب الحرص على أكلها قبل الطعام، وعدم تقشيرها لأن قشرها يحتوي
على كل المعادن والفيتامينات والأملاح المعدنية، ويستحسن عدم قطع
ثمرة المشمش بالسكين، بل قضمها بالأسنان أفضل.

· كشفت أبحاث طبية جديدة عن أن ثمار المشمش قد تكون أفضل
العلاجات على الإطلاق في وقاية الفتيات من الأمراض الجلدية وبثور الشباب.

· زيت المشمش مصدر غني لفيتامين هـ‏،‏ ويستخدم أيضاً في
تليين الجلد ومنع تكوين خطوط على الجلد في مرحلة الشيخوخة.

· تحتوي الثمرة المجففة على ضعف كمية فيتامين ‏(‏أ‏)‏
الموجودة في الطازجة،‏ وعشرة أضعاف كمية الحديد‏.‏

· عصير قمر الدين المصنوع من المشمش مفيد جداً، وكذلك
المربى التي تصنع منه إذ لا تفقد من خصائصها الطبيعية كثيراً نتيجة التصنيع.

· تساعد ثمرة المشمش في مقاومة الميكروبات وتقوية الأغشية المخاطية‏.‏

· ينصح بغسل ثمرة المشمش قبل أكلها جيدا لإزالة ما علق بها من مواد كيماوية.

جمالك والمشمش
يمتاز المشمش بمكونات تجعله فعّال في مقاومة التجاعيد
والانكماشات والتشققات، ولذلك يدخل في عمل الكريمات والأقنعة.

وإليك قناع البشرة من المشمش:

افرمي ثمرة أو ثمرتين من المشمش.

ضعي منها طبقة كثيفة على بشرة الوجه والرقبة واليدين.

انتظري نصف ساعة.. ثم اغسلي وجهك بماء بارد.

التين

[url=http://www.mishooo.net/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.albrwaz.com%2Fvb%2Fimgcache%2F25385.imgcache][url=http://www.mishooo.net/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.albrwaz.com%2Fvb%2Fimgcache%2F25385.imgcache][/url][/url]

-يفتح سدد الكبد والطحال وينقي الكلى من الأملاح

-يعالج الصوت وينقي الصدر ويقوي الرئتين

-يطهر المعدة وخاصة بأكله على الريق

-إذا سلق مع اللبان الدكر وشرب كوب منه على الريق
يوميا عالج الالتهاب الرئوي وأمراض السعال

-إذا طبخ بزيت ووضع كدهان للمفاصل عالج ما بها
من آلام الروماتيزم والتهابات المفاصل

-ملين ممتاز ويعالج الإمساك المزمن

-يعالج الحروق، وذلك بطبخه بزيت الزيتون حتى يصبح كالمرهم
ويوضع على الحروق فيبردها ويشفيها بإذن الله تعالى

-أيضا فالتين يحتوي على مادة تدخل في عملية تجلط الدم وإيقاف النزيف،
وذلك أيضا بسبب احتوائه على فيتامين "ك" بنسبة عالية
هذا وتعطى ثمار التين - والجافة خاصة - للأطفال والناقهين والرياضيين والنحفاء

تحذير

تمنع ثمار التين تماما عن المصابين بالسكر والسمنة وعسر الهضم

الفول

المحتويات:

- يحتوي الفول على الألياف، السكريات، البروتين، النشا، الأحماض العضوية، الأحماض الأمينية والخمائر.

- ومن العناصر المعدنية يحتوي الفول على الكلسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد، المنغنيز، الزنك وغيرها.

الفوائد والاستعمالات:

- الفول مناضل ضد مرض السرطان، نشيط في خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم، مساعد ضد الحرقة المعوية ومخفض لنسبة السكر في الدم. فهو يحتوي على مواد مفيدة جداً لحماية الجسم من خطر السرطان، منها ما يحد من قدرة العناصر التي تسبب هذا المرض، ومنها عناصر مضادة للأكسدة تساعد على إبطاء تطور الأورام الخبيثة، ومنها عناصر تساعد الخلايا السليمة (تحمي جزيئات الـ DNA).

- وقد دلت الدراسات الإحصائية أن من يتناول الفول بانتظام قلما يصاب بسرطان الغدد الثديية أو سرطان البنكرياس.

- وقد أثبتت الدراسات العلمية (الجامعية) أن تناول قدح واحد من الفول يومياً يؤدي إلى تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الجسم بنسبة عشرين في المائة.

- إن عملية هضم السكر الموجود في الفول تتم بسرعة مما يحول دون زيادة نسبة السكر في الدم وعلى العكس من ذلك فهو يخفض الكولسترول الضار، كما ذكرنا، ويرفع نسبة الكولسترول النافع. إن آكل الفول لا يعاني من السكري ولا يحتاج إلى أنسولين.

- والفول الغني بالألياف التي تذوب في الماء ينظم عملية امتصاص الطعام مما يساعد مرضى السكري في تنظيم وجباتهم اليومية. والفول غني بالحديد والفولات ويكاد يضاهي في غناه بالحديد السمك واللحم الأبيض، لذلك يعتبر غذاء مفيد للنساء الحوامل. وهو غني بالبوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم.

- نسبة قليلة من الأشخاص يعانون من "حساسية تجاه الفول" المعروف بـ (favism) يسبب عوارض دوار، غثيان، تقيؤ وفقر دم شديد، لذا يجب عليهم تفادي أكل الفول.

طريقة الاستهلاك:

- الفول الجاف يحفظ في أوعية مغلقة.

- قبل تحضيره ينقع الفول بالماء طوال فترة الليل ثم يسلق.

- يدخل الفول في عدة أنواع من الطبخ والحساء وينصح بتحضير الفول في المنزل لأن المعلب منه يخسر الكثير من فيتاميناته ويصبح غنياً بملح الصوديوم

اتمنى لكم الفائدة

17/5/2009

ايه بس كل دا
دكتوره ياخواتى

ايه بس الجمااااااال دا يا موج

انا بقول انتى دائما متالقه بمواضيعك

تقبلى مرورى
رشاااااااااااااااااااااا

17/5/2009

أه منك يا بكاشة....انت الى وجودك بيجمل الموضوع ويزيده رونق

أشكرك لعى أطرائك الرائع وخفة دمك العسل يا

يا
يا

يا

يا

عسسسسسسسسسسسسسسسسل

ههههههههههههههه

تحياتى

موج

17/5/2009

معلومات جميلة ومفيدة

يا اخت موج

تقبلى مرورى

عصام

عضو ماسى 17/5/2009 : 13/03/2010 العمر : 44

تسلم ايديكي علي نقلك الرائع المفيد

شكرا لمجهودك الجميل

ودام لنا ابداعك

العاشق

» الموسوعة الحديثية.. هنا للتأكد من صحة الاحاديث