الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات

17/5/2009

جميع أنواع الشوربات

(شوربات samy)

الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 48765

ربع كيلو من ازهار البروكولي مقطع الى قطع صغيرة
4 او 5 اكواب من مرق الدجاج
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق زبدة
علبة كريمة الطبخ
ملح و فلفل ابيض
رشة صغيرة جدا من مسحوق جوزة الطيب

الطريقة:
يسلق البروكولي مع مرق الدجاج و يتركان جانبا.نضع الزبدة على النار ثم يضاف الدقيق و يحرك باستمرار حتى لا يتكتل.ثم يضاف المرق تدريجيا مع استمرار الخفق للحصول على مزيج ناعم.في النهاية تضاف الكريمةو الملح و البهار و ازهار البروكولي المسلوقة و يخلط الكل معا. ثم يقدم الحساء ساخنا مع شرائح الخبز المحمص.
====================

شوربة كريمة الفطر
الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 48766

المقادير
علبتين فطر
بصلة مفرومة
حبتين ثوم مبشورتان
ملعقتين طحين
كوبين حليب
4 اكواب مرقة الدجاج
ملح و فلفل

الطريقة
قطعي الفطر الى شرائح رقيقة,اقلي البصل و الثوم بالزبدة حتى يذبلا ثم اضيفي الفطرو حركيهم قليلا.اضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل و اضيفي الحليب و المرق تدريجيا و سخني حتى الغليان.خففي النار و اتركي الشوربة تغلي 15 دقيقة مع التحريك.صبيها في الاطباق و زينيها بالبقدونس.
==================

شوربة عدس رائعة:شوربة العدس بالجزر و الزعفران
الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

المقادير:

كوبين عدس اصفر
بصلة كبيرة مفرومة
حبة ثوم كبيرة مبشورة
3 جزرات مبشورين
قطع من القرع (اختياري)
ملح و فلفل و كمون حسب الرغبة
رشة صغيرة صبغة زعفران

الطريقة:
يقلى البصل في قليل من الزيت ,ويضاف اليه حبة الثوم ,و ثم الجزر , و العدس الأصفر , و يقلب المزيج قليلا , ثم يضاف لتر من الماء ويترك حتى يغلي مع التحريك المستمر . يضاف الفلفل و الملح و الكمون و قطع القرع اذا رغبتي .و يضاف بعض الماء اذا اصبحت الشوربة سميكة .
بعد نضج العدس تأخذين من الشوربة كوب واحد و تخلطينه بالخلاط و تعيدينه الى القدر و اتركيه يغلي 5 دقائق حتى يكتسب القوام المطلوب و في النهاية اضيفي رشة صبغة الزعفران .
و بالعافية
==================

شوربة الزبادي
الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

كوب لبن زبادي
ملعقة كبيرة ثوم و زنجبيل ناعمين
ملعقة زبدة
كوب حليب
3 اكواب مرقة دجاج
ملح و بهار حسب الرغبة
نصف كوب كرفس

الطريقة:

نقلي الثوم و الزنجبيل في الزبدة,نضيف مرق الدجاج ثم الزبادي و نحرك المزيج,حتى يصبح الزبادي على شكل حبوب ثم نضيف الحليب و اخيرا الكرفس.تترك لتغلي قليلا ثم تقدم.

****************************** ***************

الشوربة الحارة

الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

2/1 دجاجة بالعظم مقطعة صغير
12 م ص شوفان
4 طماطم أحمر وسط
3 فصوص ثوم
4/1 حزمة كزبرة خضراء
3 مكعبات ماجي
2-3 فلفل اخضر حار

الطريقة

- يسلق الدجاج في 3 لتر ماء مدة 20 دقيقة
- توضع باقي المقادير في الخلاط مع قليل من الماء وتطحن حتى تنعم
- تصب مقادير الخلاط على الدجاج وتحرك حتى تغلي وتخفف النار وتطبخ حتى تصبح ثقيلة وتقدم

=================

الشوربة البيضاء
الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

3 لتر ماء
4 م ك شوفان
4 م ك حليب بودرة
3 م ك دقيق
بصل ( 2 ساق أخضر أو2/1 بصلة حمراء أو 1 م ص بصل مجفف)
3 حبات فلفل أسود
3 مكعبات ماجي

الطريقة

- توضع المقادير مع بعض في قدر وعلى النار وتحرك حتى تغلي وتخفف النار وتطبخ حتى تسمك
=================

شوربة خضار
الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

10 حبات فاصولياء خضراء رفيعة مقطعة شرائح رقيقة
1 جزر وسط مقطع صغير
1 كوسا مقطعة صغير
2/1 1 مكعب ماجي
1 فنجان شوفان مطحون مع قليل من الماء
1 م ك لسان العصفور أو شوربة أكياس بالشعيرية
1 م ك كزبرة خضراء وفرومة

الطريقة

- تسلق الخضار في 4/3 لتر ماء مدة 25 دقيقة
- نضيف باقي المقادير عدا الكزبرة
- وتطبخ الشوربة حتى تسمك ثم نرفعها من على النار ونضيف الكزبرة الخضراء

****************************** ***************

شوربة الذرة بأوراق السلق

الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

المقادير:

كوب واحد من حبوب الذرة الصفراء .
حزمة كبيرة من اوراق السلق الخضراء
2 ملعقة طعام زيت نباتي
عود من الكرفس مقطع الى شرائح صغيرة
3 ملاعق طحين عادي
ملعقة شاي ملح ويمكن اضافتهاحسب الرغبة
1/2 ملعقة شاي فلفل ابيض مطحون
6 اكواب خلاصة دجاج

الطريقة:

1- تغسل اوراق السلق جيدا و تزال منها العيدان و تجفف و تفرم فرما خشنا
ويؤخذ مقدار كوبين و يحفظ الباقي لاطباق اخرى.
2- يسخن الزيت في اناء اعداد الشوربة و يضاف اليه الكرفس وحبوب الذرة .
3- تقلب على نار هادئة لمدة بين 3-4 دقائق ثم ينثر عليها الطحين .
4- يقلب الطحين مع الذرة و الكرفس على النار لمدة 3 دقائق اخرى.
5- تضاف خلاصة الدجاج تترك حتى تبدأ بالغليان .
6- يضاف السلق المفروم و يرش بالملح و الفلفل و يقلب قليلا ، ثم يغطى الاناء و يترك على النار لمدة 30 دقيقة او حتى يتم استواء حبوب الذرة .
7 - تقدم ساخنة و يفضل في آنية خزفية.

================

كيرميزيه مارجميك شورباسيه (طبق تركي)=> شوربه

الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

حساء العدس الاحمر من الاطباق التركية الاولى من الاطباق التركية الاولى :

صلصته المكونة من مرق اللحم و اللبن و البيض تكسبه مذاقا خاصا.

المقادير:
4 كوب مرق لحم
1 كوب عدس احمر
1 بصله متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة زبده
4/1 كوب طحين
2/1 كوب حليب
صفار بيضة
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة

الطريقة :
1- يسلق العدس في وعاء لمدة 30 دقيقه ثم يصفى.
2- يفرم البصل ويقلى بالزبدة على نار خفيفة حتى يذبل و يضاف اليه الطحين
و يقلب الكل لمدة دقيقتين .
3- يضاف العدس ومرق اللحم و الحليب وصفار البيض الى خليط البصل و ينثر الملح و الفلفل الاسود.
4- يترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج و يقدم الخليط ساخنا.

----------------------------------------------------------------

أفجو ليمونو (طبق يوناني)==>شوربة

حساء مرق الدجاج بالارز و البيض و عصير الليمون يقدم مع الخبز المحمص
الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

المقادير:
3 كوب مرق الدجاج او اللحم او مكعب من مرق الدجاج او اللحم مذوب بثلاث اكواب ماء
6 ملاعق كبيرة أرز 2 بيضة
عصير ليمونة
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1- يصب المرق في وعاء و يترك ليغلى على نار متوسطة ثم يضاف الارز
2- يغطى الوعاء و يترك على نار خفيفة حتى ينضج الارز و ينثر عليه الملح
3- تخفق البيضتان و عصير الليمون في وعاء و يصب فوقه تدريجيا ربع كاس من المرق
المغلي ويتابع الخفق.
4- يضاف المزيج الى المرق و الارز ويتابع الطهو على نار خفيفة مع التحريك المستمر
ومن دون ان يغلي الحساء و يقدم ساخنا.

-----------------------------------------------------------

شوربة الجبنة
الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

المقادير :

زبده 2 ملعقه كبيرة
طحين 2 ملعقه كبيرة
جبنة شيدر مربعات 2/1 1 كوب
كريما 1 كوب
لبنة 2 ملعقة كبيرة
مرقة عظام الدجاج 5 كوب
جوزة الطيب رشة

الطريقة :
1- نصنع روب ابيض مع الزبده و الطحين
2- تضاف المرقه و تحرك مع الروب حتى تبدأ الغليان.
3- تضاف الجبنة و لا نخفف النار ولكن مع الاستمرار في التحريك بملعقه خشبيه لمده
10 دقائق .
4- تضاف الكريما بعد ذلك الى اللبنة و يفضل عدم غليان الشوربة مجددا .
5- نضيف مكعبات الخبز الافرنجي المحمصة الى الشوربه ونقدمها مع رشة جوز الطيب على سطحها .

---------------------------------------------------------------------------
شوربة الليمون
الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

المقادير:
زبدة ملعقة
طحين ملعقة
ماء 7 اكواب
قشر ليمون ناعم من ليمونتين
عصير ليمونتين
صفار بيضتين
سكر ملعقتان

الطريقة:
1- اذيبي الزبده في وعاء على نار هادئه واضيفي الطحين مع التحريك المستمر .
2- اضيفي الماء تدريجيا كي لا تتشكل كرات من الطحين.
3- اضيفي قشر الليمون ودعيها تغلي لمدة 10 دقائق.
4- اخفقي صفار البيض في وعاء منفصل واضيفي لها عصير الليمون واخفقي مجددا.
5- اسكبي مزيج الليمون والبيض في وعاء الطحين والماء تدريجيا مع التحريك ودعيها تسخن على النار
واحرصي ألا تغلي الشوربة حتى لا يشكل البيض كتلا.

--------------------------------------------------------

شوربة الجزر بالقشدة
الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

المقادير:
4/1 كوب معكرونه الارقام
2/1 باكيت زبدة (113جم)
2/1 كوب بصل مفروم
2/1 كوب طحين ابيض
2 كوب جزر مبشور
6 كوب ماء
1 مكعب خضار
ملح، فلفل أسود

الطريقة:
1- يحمر البصل و مكعب الخضار في الزبدة، يضاف الطحين ويقلب جيدا على النار لمدة دقيقتين،
يضاف الماء و الجزر ويترك على نار معتدله حتى ينضج.
2- يخفق الخليط بالخلاط الكهربائي حتى يمتزج تماما ثم يوضع على نار هادئة ويضاف اليه المعكرونه ويتبل بالفلفل الأسود والملح
ويترك على النار حتى يثخن قوام الشوربة .
3- تقدم ساخنه ويزين سطحها بالجزر المبشور.
-----------------------------------------------------------------------

سلطة المشروم التايلندية
الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

المقادير:
قشر مبشور من ليمونه خضراء صغيرة
عصير ليمونة خضراء صغيرة
صلصة صويا خفيفه+ فص ثوم مهروس ملعقتان
فلفل احمر حار منزوع البذر ومفروم (حبه)
زنجبيل صغير مبشور( قطعه)
كزبرة مفرومة 3 ملاعق
مشروم مقطع شرائح 450 غ
فجل ابيض مقشر ومبشور 350 غ
بصل اخضر+ملح وفلفل 4 حبات

الطريقة:
1- يخلط كل من مقادير الصلصة معا ثم يضاف اليها المشروم والفجل والبصل الاخضر وتقلب جيدا.
2- يغطى الوعاء جيدا وتترك لمده ساعتين في الثلاجه ثم يضاف الملح والفلفل وتقدم السلطه في طبق مزين باوراق الخس الصغيرة.
===================

يايلا شوربة سي
حساء تركي من اللبن والارز "شوربة"
الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

المقادير :

نصف كوب لبن
ثلاث ملاعق ارز
ملعقة كبيرة نعناع مسحوق "يابس او طازج"
صفار بيضة واحدة
لتر واحد من مرق اللحم
لتر واحد ماء
ملح
كوب واحد دقيق

الطريقة:
1- يغسل الرز جيدا بالماء ويضاف الى مرق اللحم و يطبخ في قدر على النار
لمدة عشرين دقيقة ، ثم يخلط الدقيق مع لتر ماء ويضاف الى المزيج المتكون من اللحم
والرز والملح.
2- بعد تقليب جميع المواد على النار لمدة 10 دقائق يضاف اليها النعناع والزبدة ويستمر في الطبخ لمدة 5
دقائق أخرى ،ثم بعدها ترفع المواد على النار ويضاف اليه صفار البيض المخفوق مع اللبن فيصبح جاهزا
للتقديم.

---------------------------------------------------------------------------

سوبا دي كوليفلور "شوربة مكسيكية"

الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

حساء القرنبيط مع البصل والفطر، من الأطباق المكسيكية الاولى يقدم الى جانب الخبزالمقلي

المقادير:
2/1 حبة من القرنبيط "زهرة"
4 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة زبدة
4/1 بصلة مفرومة
كوب من الفطر المفروم
2 ملعقة كبيرة طحين
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة بهار
2 مكعب مرق لحم مذوبان في 2كوب ماء مغلي
3 كوب حليب
3 حبة فلفل حار

الطريقة :

1- تغسل الزهرة و تقطع الى قطع صغيرة ثم تسلق في الماء المملح على نار قوية لمدة 10 دقائق .
2- تذوب الزبدة في وعاء على نار متوسطة ويغلى فيها البصل والفطر حتى يذبلا ، يرش الطحين والملح و البهار ويقلب لمدة دقيقة .
3- يصب مرق اللحم والحليب ويحرك باستمرار حتى يتماسك الحساء .
4- تضاف قطع الزهرة الى الوعاء، يترك الكل يغلي لمدة 5 خمس دقائق .
5- يصب الحساء في طبق عميق ويزين بالفلفل الحار ويقدم ساخنا.

-----------------------------------------------------------------------------------------

شوربة الدجاج " طبق صيني "
الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 150

حساء الدجاج بحبال العجين من الاطباق الصينية الأولى لذيذ الطعم

المقادير:
1 كيلو جرام من الدجاج المسحب.
3 ملاعق كبيرة صلصة صويا.
4 كوب من مرق الدجاج .
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
رزمة من حبال العجين بالبيض وزنها 350 جرام.
1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
1- يقطع الدجاج الى قطع صغيرة على شكل مكعبات .
2- يوضع مرق الدجاج وقطع الدجاج والزنجبيل المفروم و الملح وصلصة الصويا في وعاء كبير حتى يغلي.
3- يغطى الوعاء وتحفف النار و يتابع الطهو مدة ساعة وحدة و حتى ينضج الدجاج.
4- يغلى الماء وتضاف اليه حبال العجين و تترك لمده 5 دقائق وترفع حبال العجين و تغسل وتصفى.
5- تضاف حبال العجين الى مرق الدجاج تقلب حتى تمتزج مع المحتويات وتترك لمدة 5 دقائق ،يقدم الطبق ساخنا.

عضو جديد 17/5/2009 : 31/07/2010 العمر : 48

مشكور على الشوربات الشهية

17/5/2009

شكرا لك اخى درناوى
وبالهنا والشفا
واهلا بك فى بيتك بين اهلك واخوتك تفيد وتستفيد

الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات T133

الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 83fc8ce8eefe2b34d1ded51d1ed78b4f

الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 15441993dc6d2b7d4a83dcf3f0c254cb

الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات 75c42069c47b3857685d40b24033f594

ذوو النفوس الدنيئة يجدون اللذة في التفتيش عن أخطاء العظماء

لكي تكونَ عظيماُ لآبُد أنّ يُسآءّ فهمك

الهمّــــ لاترضى بالقــليل وطمــوحٌ لايعـــرف المستــحيل
فكري بالامس يختلف عن اليوم وسأحرص أن اطوره غداً دون المساس بالثوابت والعقيدة
وأذا طرحت رئيأ خالف طرحاً ماضياً فلا تعدوه تناقضاً بل لأن عقلي يقبل الاخر ويرحب بالتطوير .

[color:1f98=#000]Thank you Thank Dzera of luck and success and thank passing by
Every year, you are well

samy

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
samy khashaba

17/5/2009

شكرا عمو سامى على هيك الشوربات

حياك ألله

بس انا عايزة شوربة لحمة وتكون ضانى كمان

عندك خروف نسلقه

هههههههههههه

17/5/2009

واو واو الشيف سامي نزلنه احلى شوربات وخلنه نحن وبلشغل نجوع ونشتهي على الشوربة سلمت يداك

17/5/2009

شو مابدك يا ماما موجة اهلين وسهلين فيكى
اية شوربة ضانى وطازة وحياتك فورا شرفينا بس وندبح الحمار يووو الخروف قصدى
تحت قدميكى
يا هلا فيكى
هههههههههههههه

ذوو النفوس الدنيئة يجدون اللذة في التفتيش عن أخطاء العظماء

لكي تكونَ عظيماُ لآبُد أنّ يُسآءّ فهمك

الهمّــــ لاترضى بالقــليل وطمــوحٌ لايعـــرف المستــحيل
فكري بالامس يختلف عن اليوم وسأحرص أن اطوره غداً دون المساس بالثوابت والعقيدة
وأذا طرحت رئيأ خالف طرحاً ماضياً فلا تعدوه تناقضاً بل لأن عقلي يقبل الاخر ويرحب بالتطوير .

[color:1f98=#000]Thank you Thank Dzera of luck and success and thank passing by
Every year, you are well

samy

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
samy khashaba

هههههههههه

17/5/2009

بالهنا والشفا اخى مصطفى دة احنا نرش الرمل ونعلق الزينة وندق المزيكا وندبح الدباح من اكلك وحتشرب شوربة لما تكرع كوارع
شكرا مصطفى

ذوو النفوس الدنيئة يجدون اللذة في التفتيش عن أخطاء العظماء

لكي تكونَ عظيماُ لآبُد أنّ يُسآءّ فهمك

الهمّــــ لاترضى بالقــليل وطمــوحٌ لايعـــرف المستــحيل
فكري بالامس يختلف عن اليوم وسأحرص أن اطوره غداً دون المساس بالثوابت والعقيدة
وأذا طرحت رئيأ خالف طرحاً ماضياً فلا تعدوه تناقضاً بل لأن عقلي يقبل الاخر ويرحب بالتطوير .

[color:1f98=#000]Thank you Thank Dzera of luck and success and thank passing by
Every year, you are well

samy

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
samy khashaba

17/5/2009

مش خايف تدبح الحمار يا سامى لحسن سعد الصغير يقاضيك

وياخد غرامة عليك

ههههههههههههههه

17/5/2009

هههههههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههه

ذوو النفوس الدنيئة يجدون اللذة في التفتيش عن أخطاء العظماء

لكي تكونَ عظيماُ لآبُد أنّ يُسآءّ فهمك

الهمّــــ لاترضى بالقــليل وطمــوحٌ لايعـــرف المستــحيل
فكري بالامس يختلف عن اليوم وسأحرص أن اطوره غداً دون المساس بالثوابت والعقيدة
وأذا طرحت رئيأ خالف طرحاً ماضياً فلا تعدوه تناقضاً بل لأن عقلي يقبل الاخر ويرحب بالتطوير .

[color=#ff6600][color=#000]Thank you Thank Dzera of luck and success and thank passing by
Every year, you are well

samy

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
samy khashaba

الاسبوع كلة شوربة هههههههههههههه.............. جميع أنواع الشوربات Empty